Menu

A+ A A-

Η πάστα αντζούγιας

  • Κατηγορία Σάλτσες

Κλασσική σάλτσα που έρχεται από την Γαλλία. Παντρέψτε την με ψάρι, μακαρόνια, αβγά. Αλλά και σαν ορεκτικό.


για 250 γραμμ. σάλτσας θα χρειαστούμε:

4 φιλέτα αντζούγιας
2 κουταλάκια κάπαρη
200 γραμμ. ελιές μαύρες
50 γραμμ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό)
αλάτι


Βγάζουμε το κουκούτσι απο τις ελιές.
Βάζουμε στο μιξεράκι τις ελιές, τα φιλέτα αντζούγιας, την κάπαρη, λάδι και αν θέλουμε το σκόρδο.
Αλέθουμε μέχρι να έχουμε μια κρέμα λεπτή ανάλογα πως μας αρέσει. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι.

Διαβάστε περισσότερα...

Μακαρόνια με ψεύτικη σάλτσα

  • Κατηγορία Σάλτσες

Πενία τέχνας κατεργάζεται.
Αμα δεν έχεις άλλα υλικά ψάχνεις στα βάθη της κατάψυξης. Και βρίσκεις λαχανικά διάφορα.
Ετσι ανασύραμε απο τη λήθη εκείνη την σάλτσα την "ψεύτικη" που παρά το όνομα της είναι πεντανόστιμη.

Διαβάστε περισσότερα...

Σάλτσα κοκτέϊλ

  • Κατηγορία Σάλτσες

Μια απαλή σάλτσα για να γαρνίρουμε ψάρια και θαλασσινά. Φτιάχτε την στο σπίτι με αυτή την νόστιμη συνταγή.

Υλικά
250 γραμ. μαγιονέζα
λίγο μπράντυ
2 κουταλιές κέτσαπ
1 κουταλιά μουστάρδα
μια πρέζα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα...

Λαδολέμονο

  • Κατηγορία Σάλτσες

Για τα ψητά ψάρια και επίσης τα βραστα χόρτα, πατάτες, καρότα.

Υλικά
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι χυμό απο λεμόνι
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Σερβίρετε σε κατάλληλο μπολ. Αν δείτε πως διαχωρίζεται το λάδι απο το λεμόνι, ανακατέψτε πάλι.

Διαβάστε περισσότερα...