Menu

A+ A A-

Το αβοκάντο

Το αβοκάντο - Persea americana όπως είναι το όνομά του στη βιολογία, είναι ένα φρούτο που ευδοκιμεί και στη χώρα μας. Μάλιστα η παραγωγή του στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια αυξάνεται.
Γιατί είναι καλό να τρώμε αβοκάντο; Είναι ένα φρούτο γεμάτο ωφέλιμα συστατικά.
Αυτό το φρούτο συνήθως πράσινο (έχει και εκείνα που έχουν καφέ σκούρο χρώμα), με το εσωτερικό του και αυτό πράσινο και μαλακό σαν βούτυρο είναι αυτό που με την βοήθειά του φτιάχνεται η σάλσα guacamole.
Αλλά δεν είναι αυτό το πιό σημαντικό.
Το αβοκάντο περιέχει πολλά συστατικά μεταξύ βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Διαβάστε περισσότερα...

Ορεκτικό με κρέμα φέτας

Μια κρέμα-ορεκτικό για την παρέα εύκολη,γρήγορη, υπέροχη! Η συνταγή μπορεί να διαφέρει, φτιάξτε την δική σας για την περίπτωση με υλικά όπως το φρέσκο μαύρο πιπέρι, διάφορα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ξύδι, λεμόνι ακόμα και χωρίς γιαούρτι. Ας δούμε πως γίνεται:

300 γραμ. φέτα
3 κουταλιές γιαούρτι
γάλα
ελαιόλαδο
ρίγανη
πάπρικα
πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα...

Αβγά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας

400 γραμμ. ντομάτες φρέσκες, αν δεν έχετε βάλτε απο κουτί.
4 αβγά
μισό κρεμμύδι
φυλλαράκια βασιλικού
ελαιόλαδο
ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εδώ ουσιαστικά φτιάχνουμε μια σάλτσα ντομάτας (αν έχετε χτεσινή στο ψυγείο, βάλτε την θα γίνει το φαγητό πεντανόστιμο ), και  κατόπιν ρίιχνουμε και τα αβγά μέσα για να ψηθούν.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι μαζί με 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει λίγο χρώμα.
Προσθέτουμε την ντομάτα και μια πρέζα ζάχαρη. Συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί η ντομάτα και να δέσει η σάλτσα. Αν έγινε πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Ρίχνουμε και τα αβγά (ακριβώς όπως όταν τα κάνουμε τηγανητά) χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το ασπράδι. Κανονίζουμε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλουμε τον κρόκο.
Σερβίρουμε στα πιάτα τα αβγά και μοιράζουμε την σάλτσα.

Διαβάστε περισσότερα...

Πίνεται η χωριάτικη σαλάτα ;

Χτές ήταν μιά μέρα με εκείνη την τροπική ζέστη που μερικές φορές "πλακώνει" την Ρόδο. Στους 36 βαθμούς με άπνοια και την υγρασία ψηλά, ψάχνεις την σκιά μπάς και δροσιστείς λιγάκι.
Και βέβαια δεν υπήρχε περίπτωση για ζεστό γεύμα. Ετσι είπαμε να  δροσιστούμε με μια κρύα σούπα χωριάτικης σαλάτας. Την απολαύσαμε και εδώ έρχεται και η συνταγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Σαλάτα Καπρέζε

Μια Ναπολιτάνα στο τραπέζι μας!  Η καπρέζε σε κατακτά με την απλότητά της και την πλούσια γεύση της. Φτιάξτε την και απολαύστε την !
Τι χρειάζεται;

Ντομάτες ώριμες , διαλέξτε τις καλύτερες
Μοτσαρέλλα Μπούφαλα
Ενα εξαιρετικό ελληνικό ελαιόλαδο
Αλάτι, ρίγανη
Βασιλικό φρέσκο

Πλύνουμε τις ντομάτες . Κόβουμε την μοτσαρέλλα και τις ντομάτες σε φέτες και βάζουμε εναλλάξ τις φέτας μοτσαρέλλας και ντομάτας.
Αλατίζουμε ελαφρά.  Προσθέτουμε ρίγανη. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πρσθέτουμε τον βασιλικό.

 

Διαβάστε περισσότερα...