Menu

A+ A A-

Σπαγγέττι Aglio e Olio

Μια από τις πιό παλιές συνταγές της ιταλικής κουζίνας για ζυμαρικά. Σίγουρα μια απλή συνταγή, που όταν ετοιμασθεί καλά μας δίνει ένα εξαιρετικά εύγεστο πιάτο. Εδώ η γεύση που ξεχωρίζει είναι σίγουρα αυτή του σκόρδου, που συνοδεύεται τέλεια απο το άρωμα της καυτερής πιπεριάς και το λάδι της ελιάς.

Υλικά για 4 άτομα
400 gr σπαγγέττι
2 σκελίδες σκόρδο (κομμένο σε φέτες αν θέλετε πιό έντονη γεύση)
6 κουταλιές ελαιόλαδο
2 μικρές καυτερές πιπερίτσες

Εκτέλεση.
Βάλτε τα σπαγγέττι να βράσουν σε σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
Εν τω μεταξύ βάλτε το λάδι να κάψει σ΄ένα τηγάνι (χωρίς να βγάλει καπνούς) και προσθέστε τις πιπερίτσες ολόκληρες μαζί με το σκόρδο.
Αφήστε το σκόρδο να πάρει χρώμα ανακατεύοντας που και που. Οταν το σκόρδο έχει πάρει ένα όμορφο ξανθό χρώμα, αφαιρέστε τις πιπερίτσες.
Στραγγίστε καλά τα σπαγγέττι και ρίξτε τα μέσα στο τηγάνι με το λάδι και το σκόρδο. Σωτάρετε για μισό λεπτό,  σερβίρετε και καλή όρεξη !!

aglio olio

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Σπαγγέττι Καρμπονάρα - carbonara »