Menu

A+ A A-

Μακαρονάδα με μπέϊκον και κολοκυθάκι

Μακαρόνια με κολοκυθάκι και μπέϊκον, ενα πιάτο με δυνατή μεσογειακή γεύση. Για τυρί χρησιμοποιείστε Μετσοβόνε, εξαιρετικό τυρί απο την Ηπειρο.
Για τα μακαρόνια χρησιμοποίησα τα Τρουμπετίνα Μέλισσα, νόστιμα και με πολύ καλό κράτημα αν τα βγάλεις "αλ ντέντε". Μην ξεχάστε στο τέλος να τρίψετε φρέσκο μαύρο πιπέρι σε κάθε πιάτο. Δίνει στη γεύση εκέινο το κάτι άλλο!

Υλικά για 4 άτομα
400 γραμ. Τρουμπετίνα Μέλισσα, ή άλλο παρεμφερές μακαρόνι.
μπέϊκον πλάκα, ζητείστε να σας το κόψουν λίγο πιο παχύ απο το συνηθισμένο
3 κολοκυθάκια μέτρια
τυρί Μετσοβόνε καπνιστό τριμμένο
ελαιόλαδο
Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού (για πιο εξωτική γεύση βάλτε μέντα)
αλάτι
πιπέρι μαύρο τριμμένο.
Μακαρονάδα με μπέϊκον και κολοκυθάκι

Πλύντε και καθαρίστε τα κολοκυθάκια. Κόψτε τα σε ροδέλλες περίπου μισό εκατοστό πάχος.
Κόψτε το μπέϊκον και βάλτε το στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Οταν το μπέϊκον αρχίζει να παίρνει χρώμα, προσθέστε τα κολοκυθάκια και λίγο λάδι. Σωτάρετε το μπέϊκον και τα κολοκυθάκια, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα τα κολοκυθάκια.
Εν τω μεταξύ, βάλτε τα μακαρόνια να βράζουν. Οταν είναι έτοιμα, σουρώνετε και κρατάτε λίγο απο το νερό τους.
Σε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο βάλτε το μπέϊκον και τα κολοκυθάκια, τα φύλλα βασιλικού κομμένα με το χέρι σε κομμάτια, πιπέρι τριμμένο και τα μακαρόνια . Σωτάρετε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύετε προσθέτοντας λίγο νερό παο τα μακαρόνια. Σερβίρετε στα πιάτα και προσθέστε το Μετσοβόνε.
μακαρονάδα μπέϊκον κολοκυθάκι και μετσοβόνε


μακαρονάδα μπέϊκον κολοκυθάκι και μετσοβόνε

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Το σκουμπρί και το πορτοκάλι