Menu

A+ A A-

Αφράτο κέϊκ με ανθότυρο

Νόστιμο κέϊκ με ανθότυρο χωρίς βούτυρο. Εύκολο να γίνει, με απλή προετοιμασία και 35-38 λεπτά στο φούρνο. Η προσθήκη του ανθότυρου του δίνει μια εξαιρετική γεύση και τρυφερή υφή.

Υλικά για φόρμα 24-26 cm.

κέϊκ με ανθότυρο

350 γραμμ. ανθότυρο
350 γραμμ. αλεύρι
330 γραμμ. ζάχαρη (αν το θέλετε περισσότερο γλυκό, προσθέστε άλλα 20 γραμμ. ζάχαρη)
4 αβγά
Βανίλια
18 γραμμ. μπέϊκιν πάουντερ
ξύσμα φλούδας από ένα πορτοκάλι
χυμό απο 1 πορτοκάλι
μια πρέζα αλάτι
λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το το ταψί
λίγο αλεύρι για το ταψί
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα


cake anthotyroΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ενα μπώλ. Τα χτυπάμε είτε στο μίξερ είτε με το μιξεράκι χειρός, ώστε να ενσωματωθούν και το χρώμα τους να αρχίσει να ασπρίζει.
Προσθέτουμε το ανθότυρο, τη βανίλια, το αλάτι και το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Χτυπάμε για λίγο να ανακατωθούν τα υλικά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατωμένο με το μπέϊκιν πάουντερ.
Ανακατώνουμε το μίγμα για να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα. Αδείαζουμε το μίγμα στη φόρμα και την βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 35-38 λεπτά.
Περιμένουμε λίγο να κρυώσει το κέϊκ και το βγάζουμε απο την φόρμα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το πασπαλίζουμε με την άχνη.

Αφράτο κέϊκ με ανθότυρο

 

Αφράτο κέϊκ με ανθότυρο

 

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπισκοτάκια - Γλώσσα της γάτας