Menu

A+ A A-

Μαργαρίτα κοκτέϊλ - Margarita cocktail

Margarita coctail Margarita coctail

Οτι και να γίνει, όσες βροχές κι' αν φέρει ο φετεινός Μάϊος, το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Ας ετοιμαστούμε λοιπόν. Τέλος τα ποτά του χειμώνα που μας συνόδευσαν μέχρι τώρα. Καιρός να αρχίσουμε τις ετοιμασίες για ένα καλοκαιρινό κοκτέιλ που θα μας συνοδεύει τις καυτές βραδιές ....


Μιλάμε για την Μαργαρίτα, το κοκτέιλ που λέγεται ότι το ανακάλυψαν το 1938 ο Carlos "Danny" Herrera στο εστιατόριο του Rancho La Gloria στη μέση του δρόμου μεταξύ Tijuana και Rosarito στο Mexico, και η χορεύτρια Marjorie King η οποία ήτανε αλλεργική στο ποτό αλλά όχι στην Tequila.
Αλλά υπάρχει καί άλλη ιστορία. Οτι η Μαργαρίτα πρωτοφτιάχτηκε τον Οκτώβριο του 1941 στην καντίνα Hussong στην Esmeralda του Μεξικού. Ενα απόγευμα, η Margarita Henkel, κόρη του Γερμανού πρέσβη επισκέφτηκε την καντίνα. Εκεί ο Don Carlos Orozco πειραματιζόμενος της έδωσε να δοκιμάσει ένα που αποτελείτο απο ίσα μέρη τεκίλα, Μεξικανικό λικέρ πορτοκαλιού και λάϊμ, χτυπημένα και σερβιρισμένα σε ποτήρι με πάγο και στα χείλη του ποτηριού αλάτι. Επειδή ήτανε εκείνη η πρώτη που το δοκίμασε, ο Don Carlos τού έδωσε τιμής ένεκεν το όνομα "Margarita". Αυτά. Ωραίες ιστορίες για καλοκαιρινές βραδιές!
Εμείς λοιπόν πίσω στα δικά μας και την Μαργαρίτα. Που γίνεται από:
7 μέρη τεκίλα
4 μέρη Cointreau
3 μέρη φρέσκο χυμό λάϊμ.
Προσφέρεται χτυπημένη σε ποτήρι με παγάκια και στα χείλη του ποτηριού αλάτι.

Υπάρχει και κάτι ακόμα. Αν είστε έξω, προς θεού αποφύγετε εκείνον τον all-inclusive βαρεμένο μπάρμαν που ανακατεύει μια αμφιβόλου προέλευσης τεκίλα με κάτι που μοιάζει λεμόνι εισαγωγής. Ας μην χαλάσουμε την μαγεία αυτού του σούπερ-κλασικού κοκτέιλ! Γι' αυτό προσέξτε αυτά τα 2-3 σημεία:

Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο χυμό λάιμ.
Μόνο. Τίποτα άλλο.

Βάλε μια καλής ποιότητας τεκίλα.
Ναι, μια καλή τεκίλα αγνή γεμάτη αρώματα. Οχι ρεποσάδο. Δεν χρειάζεται.

Να τηρείς πάντα τις αναλογίες.
7:4:3. Τεκίλα/Cointreau/λάιμ. Αυτό είναι. Παίξε άν θέλεις με τα αρώματα, αλλά άρχισε απο τα βασικά.

Δοκίμασε το λάιμ σου πρίν το βάλεις.
Δυνατό, ή περισσότερο/λιγότερο αρωματικό, και κανονίζεις εσύ την ποσότητα αναλόγως.

Χτύπησέ τη.
Δυνατά. Με σίγουρες κινήσεις. Θέλεις την Μαργαρίτα σου καλά οξυγονωμένη και παγωμένη. Σούρωσέ την αν θές και ρίξε την πάνω στον πάγο που έχεις μέσα στο ποτήρι σου.

 margarita coctail

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κοκτέϊλ-Απεριτίφ: Αμερικάνο Cuba libre »