Menu

A+ A A-

Το ψάρι στο χαρτί

Για 2 άτομα
2 φέτες ψαριού (ξιφίας, σφυρίδα κ.τ.λ)
150 γραμμ. ντοματίνια (αν δεν έχετε ντοματίνια βάλτε κομμάτια ντομάτας)
ελιές μαύρες
μαϊντανός
κάπαρη σε βαζάκι
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
χαρτί για ψήσιμο στον φούρνο
αλουμινόχαρτο


Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πλένουμε καλά τις φέτες του ψαριού και τις αφήνουμε στην άκρη να φύγει το νερό απο πάνω τους.
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα δύο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανο.
Βγάζουμε το κουκούτσι απο τις ελιές και τις κόβουμε σε ροδέλλες.
Κόβουμε 2 κομμάτια αλουμινόχαρο (αρκετά μεγάλα) και τα απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας. Απο πάνω βάζουμε χαρτί για φούρνο και βάζουμε πάνω τις φέτες του ψαριού.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιιόλαδο.
Ρίχνουμε τον μαϊντανό, τα ντοματίνια την κάπαρη και τις ελιές.
Παίρνουμε απο τις άκρες το χαρτί και το κλείνουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Το ίδιο κάνουμε και με το αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε τα πακέτα σε ένα ταψί και μετά στον φούρνο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά (αν είναι χοντρές οι φέτες του ψαριού ψήνουμε λίγο παραπάνω)
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμίνιο. Βάζουμε το ψάρι όπως είναι κλεισμένο στο χαρτί στα πιάτα  κόβουμε το χαρτί με ψαλίδι ετσι ώστε να φαίνεται καλά το ψάρι και σερβίρουμε.
psari sto xarti

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σολωμός με πορτοκάλι και μέλι Ξιφίας στο λαδολέμονο »