Menu

A+ A A-

Αβγά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας

400 γραμμ. ντομάτες φρέσκες, αν δεν έχετε βάλτε απο κουτί.
4 αβγά
μισό κρεμμύδι
φυλλαράκια βασιλικού
ελαιόλαδο
ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εδώ ουσιαστικά φτιάχνουμε μια σάλτσα ντομάτας (αν έχετε χτεσινή στο ψυγείο, βάλτε την θα γίνει το φαγητό πεντανόστιμο ), και  κατόπιν ρίιχνουμε και τα αβγά μέσα για να ψηθούν.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι μαζί με 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να πάρει λίγο χρώμα.
Προσθέτουμε την ντομάτα και μια πρέζα ζάχαρη. Συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί η ντομάτα και να δέσει η σάλτσα. Αν έγινε πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Ρίχνουμε και τα αβγά (ακριβώς όπως όταν τα κάνουμε τηγανητά) χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το ασπράδι. Κανονίζουμε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλουμε τον κρόκο.
Σερβίρουμε στα πιάτα τα αβγά και μοιράζουμε την σάλτσα.

Διαβάστε περισσότερα...

Σάλτσα κοκτέϊλ

  • Κατηγορία Σάλτσες

Μια απαλή σάλτσα για να γαρνίρουμε ψάρια και θαλασσινά. Φτιάχτε την στο σπίτι με αυτή την νόστιμη συνταγή.

Υλικά
250 γραμ. μαγιονέζα
λίγο μπράντυ
2 κουταλιές κέτσαπ
1 κουταλιά μουστάρδα
μια πρέζα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα...

Μακαρόνια με μανιτάρια τόνο και αντζούγιες

  • Κατηγορία Ζυμαρικά

Τα Μακαρόνια με μανιτάρια τόνο και αντζούγιες είναι μια συνταγή εύκολη που καταφέρνει να φέρει κοντά την γή και την θάλασσα προσφέροντας θαμάσεις γεύσεις.
Ετοιμάστε την εύκολα και γρήγορα με αυτήν εδώ την συνταγή.

 

  • 400 γραμ. σπαγγέττι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κοντά μακαρόνια)
  • 100 γραμ. τόνο
  • 150 γραμ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1 σκελίδες σκόρδο
  • 1 αντζούγια
  • 1 ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • λίγο βούτυρο
Διαβάστε περισσότερα...

Κεφτεδάκια με φρέσκο τόνο

Στο ψαράδικο πετύχατε τόνο φρέσκο; Αγοράστε τον και φτιάξτε κεφτεδάκια με τόνο, υπέροχα και πολύ νόστιμα, ψημένα στο τηγάνι ή στον φούρνο.

Φιλέτο τόνου μισό κιλό (για να φτιάξουμε περίπου 15-17 κεφτεδάκια)
3 αβγά
τυρί για μακαρόνια ξυσμένο
100 γραμμ. ψίχα απο ψωμί μπαγιάτικο
80 γραμμ. φρυγανιά τριμμένη
ελαιόλαδο
λίγο μαϊντανό
λίγο σκόρδο
αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα...

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • Κατηγορία Γλυκά

Η συνταγή για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, την πιο γνωστή κρέμα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά γλυκά αλλά και μόνη της σαν dessert ζεστό ή κρύο.
Ακολουθείστε προσεκτικά την συνταγή και ετοιμάστε ένα γλύκισμα για μικρούς και μεγάλους.

4 κρόκους αβγών
100 γραμ. ζάχαρη
40 γραμ. αλεύρι   (μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με 35 γραμ. Κόρν Φλάουερ)
1/2 λίτρο γάλα
1 φακελλάκι βανίλια

Διαβάστε περισσότερα...

Πίνεται η χωριάτικη σαλάτα ;

Χτές ήταν μιά μέρα με εκείνη την τροπική ζέστη που μερικές φορές "πλακώνει" την Ρόδο. Στους 36 βαθμούς με άπνοια και την υγρασία ψηλά, ψάχνεις την σκιά μπάς και δροσιστείς λιγάκι.
Και βέβαια δεν υπήρχε περίπτωση για ζεστό γεύμα. Ετσι είπαμε να  δροσιστούμε με μια κρύα σούπα χωριάτικης σαλάτας. Την απολαύσαμε και εδώ έρχεται και η συνταγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα με κόκκινα κρεμμύδια

  • Κατηγορία Γλυκά

Γλυκειά και νόστιμη μαρμελάδα με κρεμμύδια. Σερβίρετέ την με κατσικίσια τυριά αλλά και με τυριά τύπου πεκορίνο. Αν στην μαρμελάδα προσθέσετε και κόκκινη καυτερή πιπεριά τότε συνοδεύει και κρέατα δίνοντας μια διαφορετική γεύση.

Διαβάστε περισσότερα...

Κοκτέϊλ-Απεριτίφ: Αμερικάνο

Το 1860 περίπου πρωτοφτιάχτηκε στο Caffè Campari και αμέσως έγινε εξαιρετικά δημοφιλές. Μάλιστα στις ΗΠΑ η δημοτικότητά του έφτασε στα ύψη την δεκαετία του 1900. Εξ ού και έγινε γνωστό ως Americano.

Διαβάστε περισσότερα...